教育目標及特色
本系以培育兼具食品科學及生物產業技術專業素養的科技人才，並協助澎湖地區產業的發展為目標。研究則以海洋資源的開發為重心，主要方向包括協助澎湖地區海洋、食品資源的開發，以及酵素、微生物及生化製程於食品的應用，特別是研究如何賊予海洋資源更高的價值，海洋資源新用途的開發，以及生物產業技術實用化的研究。
系網站：食品科學系
分機：3802
